Baka ditt eget fröknäcke

Fröknäcke har verkligen blivit populärt. Visst är det härligt att kunna servera ett hembakat knäckebröd till helgfrukosten? Linda som är frukostansvarig hos oss bakar detta varje vecka. Det serveras bland annat till den goda osttallriken på bistromenyn tillsammans med vår hemgjorda marmelad. Ostbrickan serveras även vid middagen i hotellpaket med 4-rättersmiddag.

Recept på fröknäcke till ostbricka på Varberg Stadshotell & Asia Spa

Baka eget fröknäcke

Knäckebröd är väldigt lätt att baka och är en perfekt gå-bort-present.

Lindas recept på fröknäcke

Varje vecka bakar Linda fröknäcke till vår konferensfika och till ostbrickan på lobbymenyn.

Gör så här:

Blanda alla torra ingredienser i en stor bunke.

rapsolja från österlen på Varbergs Stadshotell

Olja & Vatten

Häll sedan i olja och vatten. Linda föredrar rapsolja som är mer neutral i smaken. Här en olja från Österlen.

Recept på fröknäcke på Varberg Stadshotell & Asia Spa

Fördela på plåt

Lägg upp klickar på en plåt med bakplåtspapper

Recept på fröknäcke på Varberg Stadshotell & Asia Spa

Bred ut

Lägg ett bakplåtspapper över klickarna och fördela ut smeten med händerna. Ta sedan bort bakplåtspappret.

Recept på fröknäcke på Varberg Stadshotell & Asia Spa

Salta & Grädda

Strö över rikligt med flingsalt över smeten. Grädda mitt i ugnen på 150 grader i 50 minuter.

Recept på fröknäcke till ostbricka på Varberg Stadshotell & Asia Spa

Tips!

Ta ut knäcket efter halva tiden och dela i portionsbitar, grädda sedan klart. Men det är vackert att bara bryta isär det också.

Recept på fröknäcke till ostbricka på Varberg Stadshotell & Asia Spa

Smaklig spis!

Serveras med fördel till ostbricka eller bara som det är med en klick smör.

Recept på Lindas fröknäckebröd

Grundrecept 2 plåtar

 

  • 2 dl sesamfrön (vita/svarta)
  • 1 dl solrosfrön
  • 1 dl pumpakärnor
  • ½ dl linfrön
  • ½ dl chia- eller vallmofrön
  • 1 tsk salt
  • 4 dl valfritt mjöl* – Lindas favorit är rågsikt

*För glutenfritt knäcke använder du istället 3 dl majsmjöl

  • 4 dl kallt vatten
  • 4 msk olja (raps eller oliv)

Gör så här:

  1. Blanda ihop alla torra ingredienser, tillsätt sedan olja och vatten.
  2. Bred ut på plåtar, strö över rikligt med flingsalt.
  3. Grädda 50 minuter på 150 grader.

Tips! Ta ut knäcket efter halva tiden och dela i portionsbitar, grädda sedan klart.

Lycka till!

Läs mer
Recept på fröknäcke och egen marmelad på Varberg Stadshotell & Asia Spa

Hemmagjord päronmarmelad

Linda gör även marmeladen som serveras till vår ostbricka. Det varierar lite vilken frukt hon använder, då vi tar tillvara på den frukt som finns och blir över i våra fruktskålar på hotellet. Här delar vi med oss av receptet på vår päronmarmelad. Det fungerar fint att använda exempelvis äpple också.

Päronmarmelad

Du behöver:
  • 500 g Päron
  • 250 g Syltsocker
  • 2 msk Ingefära - riven

Gör så här:

  1. Tärna päron med skalet på, gärna en fast sort.
  2. Koka upp päronen med ingefäran och tillsätt sockret, låt koka tills päronen är helt mjuka.
  3. Ingefäran kan justeras efter eget tycke och smak
  4. Förvara i glasburk i kylskåp. Se till att den är riktigt ren innan du häller i marmeladen i burken, så håller den sig längre.
Läs mer

Hotellpaket med 4-rättersmiddag


Ostron och bubbel på Varbergs Stadshotell & Asia Spa

Fredagslyx

Pris från 1790:-/person
Inled helgen lite lyxigare med champagne & ostron i vår lobbybar. Fortsätt med en 4-rätters supé och övernattning. Njut på Asia Spa och avsluta vistelsen med en god lunch.
Hotellrum rosa De Luxe 233 på Varbergs Stadshotell & Asia Spa

Asia Spa Lyx

Pris från 1890:-/person
Lyxigt spapaket för den som vill skämma bort sig lite extra! Övernattning i ett av våra lyxigaste rum, Asia Spa, 4-rättersmiddag samt mousserande och choklad på rummet.
Hotellrum Boutique romantik med leopardmönster på Varbergs Stadshotell & Asia Spa

Firarpaketet

Pris från 1590:-/person
Låt oss skämma bort dig lite extra när du har något speciellt att fira! Paket med övernattning, välkomstpaket på rummet, 4-rätters supé och Asia Spa.
Vill du läsa mer?

Artiklar om våra favoritämnen

Gillar du att förkovra dig och läsa mer om olika ämnen? Vi har samlat en mängd artiklar som rör allt från hotell, restaurang, spa, konferens eller event till miljö och CSR.