Du är här

Konferensförfrågan

Boka rum & frukost

Meny till spa- & weekendpaket

Denna menyn gäller från 26 september

Paketmeny 1

- gäller måndag, onsdag och fredag

Förrätt

  • Krämig gratinerad krabba, kavringscrunch & Västerbottenost
  • Råbiff med senapscréme, rödlök, kapris, löjrom & krispigt bröd

Varmrätt

  • Dagens Fångst med kroppkaka, skaldjursbuljong & rostad vitlöksemulsion
  • Bakad Högrev med mustiga svampar, rostade rötter & skysås
  •  

Dessert

  • Rotsellericréme, syrliga havtorn, rostat havre, nötter & brynt smörglass
  • Vit chokladpannacotta med muscatgelé & hallonsorbet 

Paketmeny 2

- gäller tisdag, torsdag & lördag

Förrätt

  • Soppa på havskräftor med fisk- & skaldjursterrine, romemulsion & ostronblad                   
  • Bresaola med karamelliserad lök, ostcremé & tryffelsnö

Varmrätt

  • Dagens Fångst med potatispuré, smörsås, spetskål & kantareller
  • Helstekt ryggbiff från Lillegården, mjukbakad rotselleri & gräddragen svamp

Dessert

  • Spritade plommon med fluffig choklad & lättvispad grädde 
  • Crema Catalanamed sockerstekt bröd & citruscréme

Paketmeny 3

- gäller söndag

Förrätt

  • Svamprisotto med rivet nötkött, örtsallad & parmesan
  • Ostbakad Cannelloni fylld med spetskål & vaccaost med rostade nötter & örtsallad

Varmrätt

  • Vegetariska kroppkakor med rökig svampragu, bönostcréme & rostade nötter
  • Confiterad Kyckling med krispig blomkål, blomkålspuré, sotad morot, smörig citron & timjansky

Dessert

  • ”Trasig” rödbetstopp med björnbär, vitchoklad & hallon
  • Bakad choklad med vaniljglass

Gäster som bokat spa- eller weekendpaket med förbestämd meny får vid bordet välja från en meny med två olika val till varje rätt.

Grupper om fler än 9 personer väljer meny före ankomst i samband med avstämning.

Med reservation för förändringar. Vänligen meddela eventuella allergier, vegetarisk kost eller liknande senast 1 vecka före ankomst!

Ring upp mig

By submitting this form, you accept the Mollom privacy policy.