Du är här

Konferensförfrågan

Boka rum & frukost

Meny till spa- & weekendpaket

Ny meny kommer vecka 26.

Denna menyn gäller från 17 maj.

Paketmeny 1

- gäller måndag, onsdag och lördag

Förrätt

  • Vit sparrissoppa, kräftmousseline, vårprimörer, krasse
  • Kalvbräss med dragonpuré, rostade valnötter, krispig syrad lök

Varmrätt

  • Smörbakad dagens fångst med pancetta, bönor  & puré
  • Lammytterfilé med ljummen potatis i senapscreme smaksatt med honung & ramslök, grillad sparris, rödvinsås

Dessert

  • Bakad vaniljpudding med citroncremé & chokladsorbet
  • Chokladbavaroise med chokladsmulor, grape, gräddfilssorbet

Paketmeny 2

- gäller tisdag & torsdag

Förrätt

  • Stadt´s sill, Löjrom från Bröderna Persson, krispig potatis, syrad grädde
  • Sparrissoppa, vårgrönt, färskost, rostade nötter, ramslök, krassesallad

Varmrätt

  • Pasta med lax & musslor, vårprimörer, plommontomater, parmesan & örtsallad
  • Kyckling från Bjäre med variation på jordärtskocka, smörig oxsvanssky

Dessert

  • Pannacotta med bakad rabarber och rabarbersorbet
  • Limeyoghurt med björnbär, krossade drömmar, vit choklad & atzina krasse

Paketmeny 3

- gäller fredag & söndag

Förrätt

  • Citronmariners Lax, vit sparris, lättrökt yoghurt, ramslöksolja
  • Råbiff med Kravmärk nötkött från Lillegården, västerbottenost, bakat ägg, äpple

Varmrätt

  • Dagens Fångst med vårprimörer, löjromshollandaise, pepparrot och nypotatis
  • Kravmärkt Nötkött Från Lillegården med bearnaisesås, krispig potatis & grillad sparris 

Dessert

  • Bakad rostad vit choklad, jordgubbsglass, jordgubbscremé 
  • Citroncheesecake med lakritsmaränger & hallonsorbet

Gäster som bokat spa- eller weekendpaket med förbestämd meny får vid bordet välja från en meny med två olika val till varje rätt.

Grupper om fler än 9 personer väljer meny före ankomst i samband med avstämning.

Med reservation för förändringar. Vänligen meddela eventuella allergier, vegetarisk kost eller liknande senast 1 vecka före ankomst!

Ring upp mig

By submitting this form, you accept the Mollom privacy policy.