Hembakat fröknäcke

Fröknäcke har verkligen blivit populärt. Visst är det härligt att kunna servera ett hembakat knäckebröd till helgfrukosten? Linda som är frukostansvarig hos oss bakar detta varje vecka. Det serveras bland annat till den goda osttallriken på bistromenyn tillsammans med vår hemgjorda marmelad. Ostbrickan serveras även vid middagen i hotellpaket med 4-rättersmiddag.

Så här gör du – steg för steg

Linda visar dig steg för steg hur du gör hennes underbart goda fröknäcke.

Lindas recept på fröknäcke på Varbergs Stadshotell
BAKA EGET FRÖKNÄCKE – Knäckebröd är lätt att baka och är en perfekt gå-bort-present.
Lindas recept på fröknäcke på Varbergs Stadshotell
LINDAS RECEPT PÅ FRÖKNÄCKE – Varje vecka bakar Linda fröknäcke till fika och ostbrickor.
Lindas recept på fröknäcke på Varbergs Stadshotell
GÖR SÅ HÄR: Blanda alla torra ingredienser i en stor bunke.
Lindas recept på fröknäcke på Varbergs Stadshotell
OLJA & VATTEN – Häll sedan i olja och vatten.
Lindas recept på fröknäcke på Varbergs Stadshotell
FÖRDELA PÅ PLÅT – Lägg upp klickar på en plåt med bakplåtspapper.
Lindas recept på fröknäcke på Varbergs Stadshotell
BRED UT – Lägg bakplåtspapper över klickarna. Fördela smeten med händerna, ta bort pappret.
Lindas recept på fröknäcke på Varbergs Stadshotell
SALTA & GRÄDDA – Strö över rikligt med flingsalt. Grädda mitt i ugnen på 150 grader, 50 minuter.
TIPS – Ta ut knäcket efter halva tiden, dela i portionsbitar, grädda sedan klart
Lindas recept på fröknäcke på Varbergs Stadshotell
SMAKLIG SPIS – Serveras med fördel till ostbricka eller som det är med en klick smör.
Lindas recept på fröknäcke på Varbergs Stadshotell
BAKA EGET FRÖKNÄCKE – Knäckebröd är lätt att baka och är en perfekt gå-bort-present.
Lindas recept på fröknäcke på Varbergs Stadshotell
LINDAS RECEPT PÅ FRÖKNÄCKE – Varje vecka bakar Linda fröknäcke till fika och ostbrickor.
Lindas recept på fröknäcke på Varbergs Stadshotell
GÖR SÅ HÄR: Blanda alla torra ingredienser i en stor bunke.
Lindas recept på fröknäcke på Varbergs Stadshotell
OLJA & VATTEN – Häll sedan i olja och vatten.
Lindas recept på fröknäcke på Varbergs Stadshotell
FÖRDELA PÅ PLÅT – Lägg upp klickar på en plåt med bakplåtspapper.
Lindas recept på fröknäcke på Varbergs Stadshotell
BRED UT – Lägg bakplåtspapper över klickarna. Fördela smeten med händerna, ta bort pappret.
Lindas recept på fröknäcke på Varbergs Stadshotell
SALTA & GRÄDDA – Strö över rikligt med flingsalt. Grädda mitt i ugnen på 150 grader, 50 minuter.
TIPS – Ta ut knäcket efter halva tiden, dela i portionsbitar, grädda sedan klart
Lindas recept på fröknäcke på Varbergs Stadshotell
SMAKLIG SPIS – Serveras med fördel till ostbricka eller som det är med en klick smör.

RECEPT på lindas fröknäckebröd

Grundrecept för två plåtar

  • 2 dl sesamfrön (vita/svarta)
  • 1 dl solrosfrön
  • 1 dl pumpakärnor
  • ½ dl linfrön
  • ½ dl chia- eller vallmofrön
  • 1 tsk salt
  • 4 dl valfritt mjöl* – Lindas favorit är rågsikt (För glutenfritt knäcke använder du istället 3 dl majsmjöl)
  • 4 msk olja (raps eller oliv)
  • 4 dl kallt vatten

Gör så här:

  1. Blanda ihop alla torra ingredienser, tillsätt sedan olja och vatten.
  2. Bred ut på plåtar, strö över rikligt med flingsalt.
  3. Grädda 50 minuter på 150 grader.

Tips! Ta ut knäcket efter halva tiden och dela i portionsbitar, grädda sedan klart. Lycka till!

RECEPT PÅ HEMMAGJORD PÄRONMARMELAD

Linda gör även marmeladen som serveras till vår ostbricka. Det varierar lite vilken frukt hon använder, då vi tar tillvara på den frukt som finns och blir över i våra fruktskålar på hotellet. Här delar vi med oss av receptet på vår päronmarmelad. Det fungerar fint att använda exempelvis äpple också.

Du behöver:

  • 500 g Päron
  • 250 g Syltsocker
  • 2 msk Ingefära – riven

Gör så här:

  1. Tärna päron med skalet på, gärna en fast sort.
  2. Koka upp päronen med ingefäran och tillsätt sockret, låt koka tills päronen är helt mjuka.
  3. Ingefäran kan justeras efter eget tycke och smak
  4. Förvara i glasburk i kylskåp. Se till att den är riktigt ren innan du häller i marmeladen i burken, så håller den sig längre.

Boka en hotellvistelse med spa