Meny till Spa- & weekendpaket

Gäster som har bokat spa- eller weekendpaket med middag får vid bordet välja från nedan meny. Grupper om fler än nio personer väljer meny före ankomst i samband med avstämning.

Meny 7–16 juni

Nedan rätter kan du välja mellan när du besöker oss:


Förrätter

TARTAR PÅ NÖTKÖTT – Emulsion på krasse – Friterad potatis - Smulad gräddfil – Riven gravad äggula

CONFITERAD PILGRIMSMUSSLA – Grönärtspuré – Picklade morötter - Gröna ärtor

BAKAD PORTOBELLO – Emulsion på krasse – Friterad potatis - Smulad gräddfil – Riven gravad äggula

 

Varmrätter

RYGGBIFF – Variation på morötter - Rostade hasselnötter – Rödvinssås

VÄSTERHAVSTORSK – Rotselleripuré – Pak choi – Rättika - Salladslök – Fermenterad rotsellerisås

VARIATION AV BETOR – Rostade kikärtor - Brynt smör

 

Desserter

HONUNGSPANNACOTTA – Mjölkchokladbrownie – Chokladkräm - Honeycomb – Sesamglass

HALLONTARTELETTE – Lakritspärlor - Hallonmaräng – Hallonsorbet

Läs mer

Meny 1 – fr.o.m. 18 juni

Nedan meny serveras: måndag, onsdag, fredag & söndag jämna veckor, samt tisdag, torsdag & lördag ojämna veckor.

 

Förrätter/Starters

Konfiterad pilgrimsmussla – Ostronemulsion – Sparris – Gurka
Confit of scallops – Oyster emulsion – Asparagus – Cucumber 

Tegelrökt oxbringa – Purjolöksemulsion – Bakad gulbeta
Brick-smoked brisket – Leek emulsion – Baked golden beet

Kall sparrissoppa – Sommarprimörer – Örtolja
Chilled asparagus soup – delicate summer vegetables – herb-infused oil 

 

Varmrätter/Main courses

Lättrimmad torskrygg – Grönärtspuré – Ärtor – Sparris – Fermenterad smörsås 
Quick-cured cod loin – Puree of garden peas – Peas – Asparagus – Fermented beurre blanc 

Lammytterfilé – Rostad anyapotatis – Sparris – Dijon- och getostcrème 
Lamb sirloin – Roasted Anya potatoes – Asparagus – Crème of Dijon mustard and goat’s cheese 

Ägg 63 – Tryffelsås – Färskpotatis – Vit sparris 
63-degree egg – Truffle sauce – New potatoes – White asparagus 

 

Desserter/Desserts

Jordgubbar – Maräng – Jordgubbsgrädde – Vaniljglass 
Strawberries – Meringue – Whipped Strawberry cream – Vanilla ice cream 

Björnbärsmousse – Citron- och gräddfilssorbet – Myltade björnbär 
Blackberry mousse – Lemon and sour cream sorbet – Smashed blackberries 

Läs mer

Meny 2 – fr.o.m. 17 juni

Nedan meny serveras: tisdag, torsdag & lördag jämna veckor, samt måndag, onsdag, fredag & söndag ojämna veckor.

 

Förrätter/Starters

Fisk- och skaldjurssallad – Krasseemulsion – Sparris – Syrad rödlök 
Fish and shellfish salad – Cress emulsion – Asparagus – Pickled red onion 

Biff tartar – Löjrom – Smulad gräddfil – Bakad äggula – Picklad lök 
Steak tartare – Vendace roe – Crumbled sour cream – Baked egg yolk, Picked onion 

Tartar på gulbeta – Vaccaost – Smulad gräddfil – Bakad äggula – Picklad lök 
Golden beet tartare – Vacca cheese – Crumbled sour cream – Baked egg yolk – Pickled onion 

 

Varmrätter/Main courses

Rödtungafilé fylld med lättrökt lax – Krossad potatis – Sommarprimörer – Gräslök- och citronsås 
Fillet of witch flounder with lightly smoked salmon – Crushed potatoes – Delicate summer vegetables – Chive and lemon sauce 

Grillad biff – Tomat- och löksallad – Dragon- och vitlöksemulsion – Friterad potatis
Grilled steak – Tomato and onion salad – Tarragon and garlic emulsion – Deep-fried potatoes 

Grönärtsrisotto – Sparris – Rostade hasselnötter
Garden pea risotto – Asparagus – Roasted hazelnuts 

 

Desserter/Desserts

Yoghurtpannacotta – Rabarberkompott – Sockerkaka – Kamomillglass 
Yoghurt panna cotta – Rhubarb compote – Sponge cake – Chamomile ice cream 

Yoghurt panna cotta – Rhubarb compote – Sponge cake – Chamomile ice cream
Dulce de leche chocolate mousse – Hazelnut ice cream – Roasted hazelnuts – Caramel made with beurre noisette 

Läs mer
Relaterade erbjudanden:
Asia Spa Vitalitypool på Varbergs Stadshotell med utsikt över Varbergs fästning

Stora Asia Spa

Från 2690:-/person, (1665:-/barn v. 25–33)
Njut av två övernattningar, goda middagar och tre sköna dagar på Asia Spa. Går att boka med ankomst alla dagar.
Vitalitypool på Varbergs Stadshotell & Asia Spa

Lilla Asia Spa

Från 1390:-/vuxen, (950:-/barn v. 25–33)
Koppla av på Asia Spa, njut av en 3-rättersmiddag och en övernattning med frukostbuffé. Går att boka med ankomst alla dagar.
Söndag–tisdag
Asia Spa avkoppling tempelrum

Asia Spa Long Stay

Från 3890:-/person
Koppla av på riktigt ... länge. Njut av tre härliga övernattningar, en 3-rättersmiddag, en lunch och Asia Spa under hela vistelsen.